Les sauces de Pamela Fattori pour vos pâtes

Pamela vous prépare ses délicieuses sauces maison dans son laboratoire. Un régal.
Les vraies saveurs comme pouvait les faire la Mamma.

 

 

Mode d'emploi pour des pâtes comme en Italie.
Chaque verrine de sauce est prévue pour 250 grs de pâtes, correspondant à deux "grosses" assiettes ou trois assiettes normales.

Comment faire:
Faire cuire les pâtes à gros bouillon dans beaucoup d'eau (1 litre pour 100 gr de pâtes).
Astuce: l'eau salée mettant plus de temps à boullir, mettre le sel (gros) dès l'ébullition.
ATTENTION : la cuisson de nos pâtes est très rapide.
Pendant ce temps, réchauffer la sauce dans une poêle à bords hauts.
Avant d'égoutter les pâtes, ajouter 2 ou 3 cuilères à soupe d'eau de cuisson dans la sauce.
Une fois les pâtes égoutées (pas trop), les passer à la poêle avec la sauce 1 minute à feux vif en remuant afin de bien répartir la sauce.

BONNE DEGUSTATION !

 

 

 

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